Karnabahar Kısırı

Yapmadan tadını bilemezsiniz. O kadar güzel oluyor ki bulgur kısırını bir daha yapmazsınız o kadar diyorum...

Orta boy karnabahar

1 orta boy kuru soğan

2 yk domates biber salçası karışık

Bol dereotu

Bol maydanoz

1 avuç taze nane

8-10 dal yeşil soğan veya mor soğan

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

1 tatlı kaşığı çörekotu

1 yk çiğ kabak çekirdeği içi

Kaya tuzu, karabiber, kimyon, sumak

Nar ekşisi/limon

Yeterince sızma zeytinyağı

1 yk zeytinyağı ve su ile soğanı kavurduktan sonra rondoda çektiğim karnabahar çiçeklerini kokusu hafif çıkana kadar hızlı ateşte çevirip soğumaya bırakıyorum. soğuyunca tüm malzemeyi bir araya getirip servis edebiliriz. Afiyet olsun, şifa olsun.