Glutensiz Nohut Aşı

Kış olunca ana yemek gibi kıvamlı çorbalar kabul görüyor. Hem doyurucu hem besleyici, yoğurtlu olduğu için çocuklar tarafından da sevilen yemekler.

Eskiden buğday ile yaptığım bu yemeği artık karabuğday ile yapıyorum. Karabuğdayın jelleşme özelliğinden dolayı un terbiyesi gerektirmiyor.

Emeğinin azlığına rağmen sofrada göz doyuran bir yemek..

Malzemeleri ise şöyle;

1 sb çiğ karabuğday @kaptanincevizciftligi

2 sb az filizlenmiş nohut(sadece ıslanmışta olur)

2 bardak su (et suyu)

1 yumurta sarısı

4 kaşık dolusu ev yoğurdu

1 soğan( ben kırmızı soğan kullandım)

1 yk kuru nane

1 tk kırmızı toz biber

Kaya tuzu, karabiber-zerdeçal @annemdenetimde

İstediğiniz kıvama gelene kadar su

Karabuğdayı ve nohudu yoğurt suyu ile 24 saat ıslattım. Nohudu önden pişirerek daha sonra karabuğday ile kaynaştırdım. Pişerken soğanı zeytinyağı ve su ile yumuşatıp baharatlarını ekledim. Yoğurdu yumurta sarısı ile iyice çırpıp yemeğin suyu ile ılıttıktan sonra tencereye ilave ettim. Ardından soğan sosunu ilave edip bir tıkırdattım. Kesilmesin diye kapadım altını.

Bazen nane biber sosunu ayrı yapıp sofrada kaselere koyuyorum. O şekilde daha şık duruyor.

Gönül rahatlığı ile yiyeceğiniz, yedireceğiniz, güzel bir yemektir.

Ben kendi tabağıma pazı kavurması ilave ederek yedim. Sebzeyi de tek tabakta aradan çıkarmış oldum😉😉

Afiyet olsun, sağlık olsun, iyilik olsun..