Azman Lahana Yemeği

Kış mevsiminin gözbebeklerinden bence. Bir domates kadar yaygın sevilmese de sevmenin veya yemenin bir yolunu bulmak lazım diye düşünüyorum. Lahananın her türünü ve her şeklini seviyorum. Azman lahanayı da diğer lahanalar gibi çoook pişirmeyince o bazen hoşa gitmeyen kokusu olmuyor. Ayrıca lahanagilleri ne kadar çiğ yersek biyoyararlanımı o kadar yüksek oluyor. Eğer SİBO gibi bağırsak/sindirim sorunu yaşıyorsanız çiğ besin size iyi gelmeyebilir ve buna göre hareket etmek gerekir.

Ben lahanayı boll sarımsakla tüketmeyi/servis etmeyi çok seviyorum.

☘️2 orta boy soğan

☘️Yarım yk domates salçası

☘️Yarım yk biber salçası (acı da olabilir ben tatlı koydum)

☘️İstediğiniz kadar kıyma

☘️Azman lahana ince kıyım

☘️2 baş sarımsak dövülmüş

☘️1 yk sadeyağ

☘️2 yk zeytinyağı

☘️Zerdeçal

☘️Kırmızı toz biber

Soğanı kıymayla beraber su ilavesiyle usulca pişirip salçalı harcı hazır olunca lahanayı ekleyip hızlı ateşte diriliği biraz geçecek kadar pişirdim.

Esas dokunuş sarımsakta;

Sarımsakları havanda dövüp beklettim böylece Allisin maddesi açığa çıktı. Sadeyağ ve zeytinyağı ile kısık ateşte sarımsağı pişirip zerdeçal ve kırmızı toz biber ekleyip yemeğe karıştırdım. Müthiş güzel oluyor. Çok çok tavsiyeee

Unutmayın az pişirin lahanayı

☺️☺️☺️